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Dieta Ayurveda

La Dieta Ayurveda tiene su orígen en una antigua práctica medicinal hindú. La palabra Ayurveda significa "conocimiento de la vida". La dieta Ayurveda existe en distintos tratamientos formados por hierbas medicinales, cambios en la dieta, meditación, ejercicios para adelgazar, masajes y yoga, para recuperar o mantener la salud. La dieta Ayurveda para adelgazar se ha hecho popular gracias al cantante Miguel Bosé y busca la ingesta de los grupos de alimentos más adecuados para cada persona según tres tipos de cuerpos o tres dosas: pita, vata y capa. Cada cuerpo o persona tiene necesidades diferentes y por lo tanto los alimentos los afectan de una forma distinta. La primera es Vata que significa aire. A estas personas les gusta los alimentos ligeros y estos cuerpos suelen ser delgados por naturaleza. Las cuerpos Vata son personas entusiastas, alegres y sensibles; a las personas vata les convienen los alimentos ricos en proteínas (carnes, pescados, lácteos) y comer abundantemente. La segunda es Pitta y significa fuego, suelen ser personas cálidas y precisas y les gusta consumir los alimentos calientes. Las personas Pitta deberian consumir alimentos frescos y calientes. El tercer cuerpo es Kapha lo que significa tierra. A las personas kapha les gusta los alimentos pesados balanceado con alimentos ligeros. En la dieta se deben incluir vegetales verdes, frutas y hortalizas y se debe controlar la grasa y los carbohidratos en las dietas. Las personas kapha son compasivas, estables y afectivas.

Hay ciertos alimentos para reequilibrar la dieta. El ácido reduce el Vata e incrementa el Pitta y Khapa. Alimentos con estas características son el tomate, el queso, las uvas verdes, el vinagre, el yogur, las frambuesas y el limon. Amargo reduce el Pitta y Khapa e incrementa el Vata como las espinacas, la lechuga y el azafrán. El picante reduce Khapa e incrementa Vata y Pitta como la cebolla, el laurel, la savia, el eucalipto, la mostaza, el jengibre, el tomillo el ajo, la albahaca y la canela. El dulce reduce Pitta y Vata e incrementa capa como la sandia, el trigo, aceite de maiz, el pan blanco, el arroz, azúcar, coco, melón, banana y las almendras. El astringente reduce Pitta y Khapa e incrementa el Vata como el brócoli, las peras, la manteca, las manzanas, las lentejas y el coliflor. Como último el el salado que reduce Vata e incrementa Pitta y Khapa como la sal, caldos, el zinc y el magnesio. Resumiendo, es un dieta ideal para bajar de peso.

Ejemplo de dieta Ayurveda

  • Desayuno: 1 vaso de leche, biscotes, muesli
  • A las 12.00 horas: zumo de manzana
  • Comida: arroz con verduras, macedonia de frutas, café
  • Merienda: té
  • Cena: ensalada de arroz o trigo con verduras, lentejas

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